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幽门螺杆菌是螺旋形的细菌，适合生活在人的胃中。一方面，它们具有纤毛，使它们能够穿透粘膜。
由于脲酶的产生，它们能够中和胃中的酸性环境。这种酶将尿素分解成氨和二氧化碳，从而将胃的 ph 值变为碱性。
幽门螺杆菌
研究发现，幽门螺杆菌进入人体后，迅速从胃的酸性内容物移动到覆盖器官粘液上皮的粘蛋白层。
里面的条件要温和得多，因为胃酸分子不会渗透进去，所以它的ph值是中性的（几乎是碱性的）。
此外，细菌从中获得发育所必需的糖和氨基酸。它迅速繁殖，引起粘膜炎症（这是身体自身的防御反应）。
在感染的第一阶段，观察到胃粘膜的缺陷，随着时间的推移会变大并引起进行性炎症。这种细菌会产生一种叫做脲酶的酶，这种酶将尿素分解成氨和二氧化碳，从而中和胃液。
它们还会产生其他物质，这些物质会导致胃内壁的缺失（萎缩性炎症）。
负责吸收细菌（中性粒细胞）的白细胞不能杀死幽门螺杆菌因为它们无法到达其菌落所在的粘蛋白。持续时间越长，防御反应越增强，胃黏膜受损越严重。
随着时间的推移，这个过程会导致溃疡。螺杆菌也会引起基因突变，导致原代细胞功能丧失及其不受控制的增殖，这个过程经常导致胃癌和胃肠道淋巴组织的肿瘤。
幽门螺杆菌
因此幽门螺杆菌会导致3种经典疾病
慢性胃炎
慢性胃炎是一种慢性病，胃的粘液层，也称为胃的内层，会发炎或发炎。随着时间的推移，症状开始缓慢。
如果不进行治疗，慢性胃炎可能会在数月或数年内进展到胃内壁严重受损，导致萎缩性胃炎。
胃或十二指肠溃疡
粘膜中存在深层溃疡，通常是感染或长期使用非甾体抗炎药（经典止痛药，如双氯芬酸、萘普生、、酮洛芬）的结果。
主要症状为上腹疼痛或不适，发生在饭后1-3小时，饭后或服用抗酸剂后缓解，多见于夜间或清晨。
幽门螺杆菌
胃癌
胃癌是构成胃粘膜的细胞的慢性感染和肿瘤转化的结果; 并非每个感染者都会患上癌症
罹患癌症的其他风险的因素包括：遗传易感性、维生素 c和 e 含量低的饮食、盐滥用、极早期的幽门螺杆菌感染。
癌症的早期症状可能包括：上腹不适、进食后有快速饱腹感或饱胀感、腹痛、恶心，嗳气；而体重减轻、食欲不振、呕吐、持续的上腹痛等症状可能表明癌症的晚期形式。
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